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在苹果手机上设置短信不显示内容，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信应用。
2、找到并点击进入设置，在设置菜单中，找到并点击“通知”。
3、在通知设置里，找到并点击“显示预览”。
4、在弹出的选项中选择“解锁时显示”，这样设置后，只有解锁手机后，才能看到短信内容，如果选择“从不”，则任何情况下都不会显示短信内容。
也可以在收到短信时直接选择不显示短信内容，收到短信后，向下滑动通知栏，长按该短信通知，然后点击“管理”，最后选择“隐藏提醒”或类似的选项来阻止显示短信内容，不过这种方式只会针对特定的短信进行隐藏，其他短信仍然会显示内容。
方法仅供参考，具体的操作可能会因为手机版本或系统更新有所不同，如果遇到问题，建议查看苹果官网的说明或者联系苹果客服进行咨询。